زراعة الفطر هي عملية زراعة وتربية أنواع مختلفة من الفطر في بيئة محكمة تشمل الضوء والرطوبة والحرارة والتهوية. تُعد الفطريات من الكائنات الحية التي تعتمد على التغذية الغذائية الفطرية، ويمكن استخدامها في الغذاء، الطب، أو في صناعات أخرى.